środa, 28 października 2015

Pytanie na Śniadanie: sałatka z awokado

W Pytaniu na Śnidanie przygotowałam sałatkę z awokado. Przepis poniżej. A gotowanie możecie obejrzeć TU.



Składniki:
1 piękne avocado
1 piękny ziemnak ugotowany wcześniej w mundurku, ostudzony
1 piękny pomidor
1 ładna cebula
obrane orzechy pistacjowe
oliwa, sól, pieprz, sok z cytryny



Przygotowanie:

Avocado rozkroić na pół, obrać ze skórki (jeśli jest dostatecznie dojrzałe, skórka sama zejdzie bez używania noża), pokroić w cieńkie, duże plastry.



Ziemniak obrać ze skórki i pokroić w cieńkie plastry, układać na plasterkach avocado. Pomidora umyć, pokroić w plastry i układać następną warstwę.
Teraz cebulę pokroić w cieniutkie talarki i położyć na plastrach pomidora.
Posypać orzechami, solą, pieprzem. Skropić oliwą i cytryną. Tak sałatka z avocado to sama ambrozja !!!



środa, 21 października 2015

Pytanie na Śniadanie: Lody jogurtowe na śliwkach węgierkach

Składniki: 
1 kg śliwek węgierek
listek mięty
pudełko lodów jogurotwych


Przygotowanie:
Śliwki udusić. Dodać listek mięty. Przełożyć do pucharków i dodać lody. Można podawać na ciepło i na zimno. 

sobota, 17 października 2015

A tymczasem gotuję w Pytaniu na Śniadanie: szukrut, czyli bigos z rybami. Zobacz przepis




Połączenie gotowanej kapusty kiszonej z rybami? Tak. Bigos z rybami. Danie to zaskakuje swoim wspaniałym smakiem i jest spektakularne jako danie główne. Jest to tak zwany choucroute (czyt. szukrut), a po polsku bigos, tyle że zamiast mięs i kiełbas – dodajemy ryby i polewamy całość sosem szalotkowym.





Składniki:
1 kg kapusty kiszonej
szklanka rosołu
przyprawy
kilka kawałków twardych, dużych ryb (dorsz, łosoś)
kilka małż
½ kg cebuli szalotki
butelka białego wina
½ kostki masła,
pojemniczek gęstej śmietany





Przygotowanie:
Kapustę kiszona pokroic, zalać rosołem i ugotować w garnku z przyprawami (jałowcem) ugotować
Oddzielnie upiec lub usmażyć ryby (np. dorsz i łosoś ) i małże. Małże najlepiej przyprawić czosnkiem, masłem i odrobiną bułki tartej. Ryby pieczemy około 20 minut a małże trochę krócej, 15'.
Oddzielnie przygotować sos: kilka cebul szalotek usmażyć na maśle lub oleju, poczekać aż szalotki zaczną się rozpływać, podlać białym winem i dusić aż się zredukuje, wtedy dodać gęstej śmietany. Takim sosem polać kompozycję z kapusty i ryb ułożoną na wielkim półmisku.





Kolejność układania na półmisku:

Kapusta
Sos
Ryby
Małże








Dziś gotuję w Pytaniu na Śniadanie. Oglądajcie :)


Dziś od rana w TVP "Pytanie na śniadanie" będę gotowała kapustę 
Emotikon smile
Bigos z rybami, jedliście kiedyś? Coś pysznego.


środa, 14 października 2015

Carpaccio z cukinii

Składniki:
1 malutka cukinia
sok z limonki
sól
pieprz
parmezan
oliwa



Przygotownie:

Cukienię cienko pokroić w plasterki lub zetrzeć na tarce. Posolić, popieprzyć, zalać sokiem z limonki. Odstawić na 2 godziny. Po tym czasie posypać startym parmezanem i polać oliwą z oliwek. Carpaccio z cukinii jest rewelacyjne.