Dziś zamiast wstawić obiad wstawiamy fotę...

Curry z dyni

Składniki:

ćwierć dyni

2 bataty

szklanka cieciorki

szklanka mleka kokosowego  

1 mango

łyżeczka tartego świeżego imbiru

zielona kolendra

1 cebula, 2 łyżeczki zielonej pasty curry

Przygotowanie:

W woku podsmażyć na oleju poszatkowaną cebulę i 2 łyżki zielonej pasty curry, następnie dodać pokrojone warzywa: dynię, bataty i cieciorkę. 

Poddusić 20 minut, dodać szklankę mleka kokosowgo. Na koniec dodać pokrojone mango, lyżeczkę startego imbiru i garść cilantro (zielona kolendra).

Suflet z soczewicy

Składniki:

Szklanka czerwonej soczewicy

2-3 marchewki

1 cebula

3 jajka

przyprawy: sól, pieprz, imbir świeży lub w proszku, curry

Przygotowanie:

Ugotować czerwoną soczewicę w podwójnej ilości wody. Gotować ok. 45 minut, tak by się trochę rozgotowała i nie była na ząb (soczewicę  przeważnie gotujemy 30 minut, ale do tego dania potrzebujemy, aby była bardziej miękka). Zostawić do ostygnięcia.

Przygotować naczynie do zapiekania (wysmarowane masłem i obsypane otrębami lub tartą bułeczką).

2-3 marchewki surowe zetrzeć i podsmażyć z cebulką, świeżym imbirem i pozostałymi przyprawami. Wymieszać z soczewicą, dodać 3 surowe żółtka oraz ubitą pianę z jajek. Na wierzch sypnąć odrobinę otrębów. Przełożyć masę do naczynia i zapiekać 30 minut. 

Smacznego jajka!

Pomysłowe :)

Źródło: Green Renaissance

Chipsy warzywne

Składniki:

warzywa (mogą być buraki, marchewka, pietruszka, seler)

olej

sól

Przygotowanie:

Warzywa pokroić w cienkie około 3-mm plasterki. Obsmażać z obu stron na rozgrzanym oleju. 

Wyłożyć na serwetkę, która wchłonie tłuszcz. Można posolić. Domowe chipsy świetnie smakują na ciepło i na zimno.

Uczta duchowa?

źródło: Alexand Choklin

Zupa rybna z jesiotra z oliwkami

Składniki:

świeży jesiotr  - dzwonka

warzywa na zupę X 2

3 liście laurowe

10 ziarenek pieprzu

5 ziarenek ziela angielskiego

oliwki

zioła

prowansalskie

szklanka białego wina

Przygotowanie:

Na jedenj poracji warzyw na zupę ugotować głowę ryby. Odcedzić wywar. Ponownie dodać warzywa i jeszcze raz ugotować. Na dnie rondla/garnka ułożyć dzwonka ryby. Dodać wino, oliwki. Zagotować. Dodać wywar warzywny. Gotować na wolnym ogniu, tak by ryba się nie rozpadła. Przyprawić. Można osobno ugotować ziemniaki i podawać z rybą.