środa, 27 stycznia 2016

Zupa z pokrzyw - zdrowa i pyszna


Składniki:
2 duże buraki
natka pietruszki
duży pęk świeżych pokrzyw
sól
pieprz
cukier
3 ząbki czosnku
sok z cytryny



Przygotowanie:
Z buraków ugotować wywar. Dodać natkę, czosnek. Doprawić solą i pieprzem oraz odrobiną soku z cytryny dla zachowania koloru. Pokrzywy umyć i pokroić. Dodać do zupy. Gotować dodatkowo 10 minut. Można pokroić buraki, wtedy zupa będzie treściwsza. 



Zupa pokrzywowa smakuje wybornie.


środa, 20 stycznia 2016

Perliczka długo pieczona - genialna!!!


Przygotowanie perliczki jest proste. Należy pamiętać o najważniejszym: żeby perliczka nie była sucha, trzeba obłożyć ją słoniną, boczkiem lub bekonem ;) A wcześniej sezonować w lodówce 5-6 godzin. 


Składniki:
perliczka
kilka plasterków bekonu
sól, pieprz
świeże zioła: tymianek, oregano, bazylia
pół kostki masła
dwa ząbki czosnku


Przygotowanie: 
Perliczkę trzymajcie w lodówce - 5-6 godzin.
Miękkie masło wymieszajcie z solą, pieprzem (weźcie tyle, ile lubicie) i roztartym czosnkiem. Natrzyjcie perliczkę, także od środka. Obłóżcie ją bekonem. Posypcie ziołami. Podlejcie nieco wodą. Pieczcie około 1,5 godziny w temperaturze około 150 stopni. Potem jeszcze pół godziny w temperaturze 180 stopni. 


środa, 13 stycznia 2016

Tacos - szybkie i nieostre ;)

Składniki:
Tacos
Kukurydza z puszki
Papryka czerowona pokrojona z puszki
Przecier pomidorowy
Cebula pokrojona w kostkę
Dwa pomidory pokrojone w kostkę
Słodka papryka w proszku., cilantro (meksykański lubczyk)
Oliwa

Przygotowanie:
Na patelni podsmażyć cebulę. Jak się zrumieni dodać pokrojoną paprykę i mięso. Po 3-4 minutach dodać przecier pomidorowy, pomidory i kukurydzę. Przyprawić papryką i cilanto. Dusić na wolnym ogniu. W tym czasie na drugiej patelni lub na grillu podgrzać tacos. Nadziejcie je farszem i podawajcie na ciepło.