środa, 26 marca 2014

Carbonade flamande (wołowina w piwie)



Składniki:
1 kg zrazów wołowych
3 cebule
4 marchewki
butelka jasnego piwa
sól, pieprz, łyżeczka curry (lub kilka włosków szafranu), liść laurowy, 2 łyżeczki mąki, oliwa, suszone pierniki



Przygotowanie:
Zrazy o grubości 1,5 cm zbić pałką i zabejcować na kilka godzin w piwie z przyprawami:
solą, pieprzem i liśćmi laurowymi. Każdy kawałek obtoczyć w mące i obsmażyć na oliwie. 



Następnie poszatkować cebulę, usmażyć ją oddzielnie, dodać poszatkowaną marchew, curry, połączyć wszyskie składniki, zalać piwem z bejcy i dusić na małym ogniu 2 godziny. W razie potrzeby dolewamy piwa.



Na koniec duszenia, wsypać ususzony, tarty piernik. Jeśli nie masz suszonych pierników proponuję ekwiwalent w postaci zasmażki złożonej z 1 łyżki mąki, oraz mieszanki cynamonu, goździków, kolendry, gałki muszkatołowej i ziela angielskiego. 



Wymieszaj te składniki z ½ szklanką wody i wlej do carbonade, zagotuj aż zgęstnieje.
Można też w ten sposób przyrządzić żeberka, ale wtedy troche krócej gotujemy, tzn.1,5 godz.








środa, 19 marca 2014

Fritatta i sałatka z buraków

W sobotę gotowałam dla Was w Dzień dobry TVN.



Zrobiłam Fritattę - przepis znajdziecie TU
Sałatkę z buraków z kozim serem - przepis znajdziecie TU
Kurczaka z pomidorami i z bazylią - przepis znajdziecie TU
a na deser owoce zapiekane w koglu moglu - przepis znajdziecie TU
Smacznego :)




piątek, 14 marca 2014

Gotowanie na żywo!

Kochani, już jutro będę dla Was gotować w Dzień Dobry TVN. Start: 8:30. Zgadnijcie, które potrawy z bloga będę gotować?