Sałatka z buraków

Sałatka z buraków: 

Do przygotowania tej przepysznej sałaty potrzebujemy 2-3 ugotowane z barszczu buraczki, pokrojone w kostkę. Mogą być młode lub stare. Przynajmniej wiek buraka nie ma znaczenia. Ponad to młody szpinak lub rucola, gęsty ocet balsamiczny oraz twarożek z sera koziego. Jeśli komuś mało tych wspaniałości, można posypać sałatkę ziarnami sezamu.