środa, 11 stycznia 2017

Sałatka japońska - zdrowa i prosta



Składniki:
wodorosty (mogą być z puszki)
groszek (latem świeży ugotowany, zimą konserwowy z puszki)
świeży ogórek
sezam: czarny i biały
ocet ryżowy (można go zastąpić sokiem z cytryny lub innym octem)
łyża oleju sezamowego (można go zastąpić orzechowym lub oliwą)
sól



Przygotowanie:
Obranego ogórka pokroić na cienkie plasterki, posolić i odstawić aż odcieknie woda. 


Osączyć groszek. Pokroić wodorosty. Wszystkie składniki wymieszać. Posypać obficie sezamem. Z octu i oleju zrobić sos. Doprawić minimalnie solą i polać sałatkę. 





środa, 30 listopada 2016

Papryczki Padron


Składniki:
Papryczki padron
Oliwa
Sól morska
Ząbek czosnku


Przygotowanie:
Papryczki umyć i starannie osuszyć. Na szerokiej patelni rozgrzać oliwę z drobno pokrojonym czosnkiem. Smażyć papryczki, mieszając, aż będą rumiane z obu stron. Smażą się dość szybko - 2-3 minuty z każdej strony. Po wyjęciu wyłożyć na papierową serwetkę, która wchłonie tłuszcz. Posypać solą morską. Najlepiej smakują na gorąco, ale zimne też są dobre. Papryczki smażymy z gniazdami nasiennymi. Nie stanowi to problemu podczas jedzenia. Chwytamy za szypułkę i odgryzamy pozostawiając nasiona. PS Można zjadać w całości. 




poniedziałek, 21 listopada 2016

Okładniczki, czyli małże brzytwy - jak zrobić?



Przed przygotowaniem małże trzymajcie około pół godziny w wodzie. Dzięki temu pozbędziecie się piasku. Przepis jest bardzo prosty. Na patelnię (może być szeroki rondel) wylejcie 3-4 łyżki oliwy. Dodajcie drobno pokrojoną szalotkę, sporo posiekanej natki pietruszki. Dwa ząbki czosnku. Doprawcie solą i pieprzem. Podlejcie 1/2 szklanki białego wina. Dodajcie okładniczki. 3-4 minuty w zupełności wystarczą. Smacznego :)