Anna Jurksztowicz gotuje - karp po polsku w śmietanie

Składniki:

filety z karpia                                    

mąka kukurydziana,                          

oliwa z oliwek,                       

masło,                                    

śmietana 36 %,                                  

cebula,                                   

białe wino,                             

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:       

Najtrudniej jest wyfiletować rybę. Karp ma sporo ości, więc należy samodzielnie przygotować filety lub najlepiej zakupić je w sklepie. Przygotować dwie patelnie. 

Na jednej obsmażyć na oliwie filety obtoczone w mące kukurydzianej. Na drugiej usmażyć na maśle cebulkę pokrjoną w piórka, dodać przyprawy, białe wino i śmietankę. 

Potem wystarczy połączyć zawartosć obydwu patelni i jeszcze poddusić 5 minut na małym ogniu.