Pączki VS faworki?

Co lubicie bardziej? Pączki czy faworki?

Zdjęcie pochodzi z bloga: Emigrantki w kuchni

http://emigrantki-w-kuchni.blogspot.com/2013/02/karnawalowofaworki-i-paczki.html

Karczochy idealne na kolację

Karczochy to idealne danie na kolację we dwoje, bo zawsze można ukochanej osobie ofiarować asekuracyjnie serce karczocha zamiast swojego ;)

Gordona Ramsay'a sposób na łososia

Jajko na walentynki - jak zrobić?

Grafika: http://i.imgur.com/QbJpC.jpg

Będziesz potrzebować: jajko na twardo, pałeczkę, 2 gumki recepturki, karton po mleku albo soku. 

Po umieszczeniu gorącego jajka w w kartonie i przygnieceniu go pałeczką, włóżcie je na 30 minut do lodówki. 

Prosty sposób na obranie dużej ilości cebuli

Znalezione na: Thrissurtoday

Flaczki w szafranie

Flaczki są uważane za regionalny przysmak w wielu krajach. Najlepsze są oczywiiście w Polsce, podawane w postaci gęstęj zupy z majerankiem. Czesi podają je z kminkiem, Węgrzy z papryką, a Włosi duszą je w szafranie. Najgorsze flaki jadłam we Francji, w Chablis. Były przygotowane w formie kiełbasy i nikt, oprócz Francuzów,  nie chciał ich jeść. Flaczki włoskie natomiast, są fantastyczne !!!! Oto przepis:

Składniki:

0,25 gram szafranu 

1 kg flaków cielęcych

1 biała cebula

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, oliwa z oliwek, parmezan tarty

Przygotowanie:

Szafran włożyć do szklanki i zalać zimną wodą. Odstawić na godzinę.

Umyte i pokrojone w paski flaczki i uprzednio podgotowane podsmażyć na oliwie z czosnkiem i cebulą. 

Dodać sól, pieprz oraz wodę z szafranem i dusić ok 40 min. W miarę potrzeby dodać jeszcze wody, aby sosu nie było za mało. 

Podawać koniecznie posypane tartym parmezanem.

Przepiórki z gęsią skórką

Składniki:
4-6 przepiórek
8-12 kalifornijskich śliwek suszonych (dorodnych)
4-6 długich plasterków boczku
Sól, pieprz, curry, białe wino
Smalec gęsi (z poprzedniego pieczenia drobiu) 

Przygotowanie:
Przepiórki delikatnie natrzeć przyprawami i ubrać w plasterki boczku. Takie ubranko pomoże zachować przepiórczemu mięsku  soczystość podczas pieczenia lub duszenia.

Boczek powinien być w długich, cienkich plastrach, najlepiej surowy, ale wędzony lub parzony też jest wyśmienity. Zawijamy brzuszek ptaszyny, zaczepiając boczek pod skrzydełkami (pod paszkami). 

 Zawinięte i natarte przyprawami przepióreczki, obłożone kalifornijskimi śliwkami suszonymi, dusimy w rondlu lub pieczemy 1 godz, do 1,15 minut. I teraz najlepiej jeśli mamy w lodówce gęsi smalec z poprzedniego przygotowywania drobiu. Jeśli mamy - obowiązkowo dusimy na tym tłuszczu. 

Podlewamy białym winem. Podajemy z pyzami ziemniaczanymi lub knedliczkami.