Pytanie na Śniadanie: sałatka z awokado

W Pytaniu na Śnidanie przygotowałam sałatkę z awokado. Przepis poniżej. A gotowanie możecie obejrzeć TU.

Składniki:

1 piękne avocado
1 piękny ziemnak ugotowany wcześniej w mundurku, ostudzony
1 piękny pomidor
1 ładna cebula
obrane orzechy pistacjowe
oliwa, sól, pieprz, sok z cytryny

Przygotowanie:

Avocado rozkroić na pół, obrać ze skórki (jeśli jest dostatecznie dojrzałe, skórka sama zejdzie bez używania noża), pokroić w cieńkie, duże plastry.

Ziemniak obrać ze skórki i pokroić w cieńkie plastry, układać na plasterkach avocado. Pomidora umyć, pokroić w plastry i układać następną warstwę.

Teraz cebulę pokroić w cieniutkie talarki i położyć na plastrach pomidora.

Posypać orzechami, solą, pieprzem. Skropić oliwą i cytryną. Tak sałatka z avocado to sama ambrozja !!!

Pytanie na Śniadanie: Lody jogurtowe na śliwkach węgierkach

Składniki: 

1 kg śliwek węgierek

listek mięty

pudełko lodów jogurotwych

Przygotowanie:

Śliwki udusić. Dodać listek mięty. Przełożyć do pucharków i dodać lody. Można podawać na ciepło i na zimno. 

Przygotowanie można objerzeć TU

Pytanie na Śniadanie: co ugotowałam?

A tymczasem gotuję w Pytaniu na Śniadanie: szukrut, czyli bigos z rybami. Zobacz przepis

Połączenie gotowanej kapusty kiszonej z rybami? Tak. Bigos z rybami. Danie to zaskakuje swoim wspaniałym smakiem i jest spektakularne jako danie główne. Jest to tak zwany choucroute (czyt. szukrut), a po polsku bigos, tyle że zamiast mięs i kiełbas – dodajemy ryby i polewamy całość sosem szalotkowym.

Składniki:

1 kg kapusty kiszonej

szklanka rosołu

przyprawy

kilka kawałków twardych, dużych ryb (dorsz, łosoś)

kilka małż

½ kg cebuli szalotki

butelka białego wina

½ kostki masła,

pojemniczek gęstej śmietany

Przygotowanie:

Kapustę kiszona pokroic, zalać rosołem i ugotować w garnku z przyprawami (jałowcem) ugotować

Oddzielnie upiec lub usmażyć ryby (np. dorsz i łosoś ) i małże. Małże najlepiej przyprawić czosnkiem, masłem i odrobiną bułki tartej. Ryby pieczemy około 20 minut a małże trochę krócej, 15'.

Oddzielnie przygotować sos: kilka cebul szalotek usmażyć na maśle lub oleju, poczekać aż szalotki zaczną się rozpływać, podlać białym winem i dusić aż się zredukuje, wtedy dodać gęstej śmietany. Takim sosem polać kompozycję z kapusty i ryb ułożoną na wielkim półmisku.

Kolejność układania na półmisku:

Kapusta

Sos

Ryby

Małże

Dziś gotuję w Pytaniu na Śniadanie. Oglądajcie :)

Dziś od rana w TVP "Pytanie na śniadanie" będę gotowała kapustę 

Emotikon smile

Bigos z rybami, jedliście kiedyś? Coś pysznego.

Carpaccio z cukinii

Składniki:

1 malutka cukinia

sok z limonki

sól

pieprz

parmezan

oliwa

Przygotownie:

Cukienię cienko pokroić w plasterki lub zetrzeć na tarce. Posolić, popieprzyć, zalać sokiem z limonki. Odstawić na 2 godziny. Po tym czasie posypać startym parmezanem i polać oliwą z oliwek. Carpaccio z cukinii jest rewelacyjne.