Pieczone bakłażany z kozim serem

Składniki:

bakłażan

rolada z koziego sera

mała cukinia

papryka

pomidorki koktajlowe

sól

czosnek

zioła włoskie

sól

pieprz

oliwa

parmezan

Przygotowanie:

Bakłażany pokroić wzdłuż. Cukinię w plasterki. Warzywa posypać obficie solą i odczekać 15 minut. Wylać wodę. Pokroić paprykę, cebulę, pomidorki na pół. Polać obficie oliwą, posypać ziołami, solą, pieprzem i wymieszać. Blachę wysmarować oliwą. Układać bakłażany. Na każdym bakłażanie plasterki sera i warzyw. Posypać parmezanem i jeszcze polać oliwą. Piec w temperaturze 220 stopni przez 20 - 30 minut. Pycha.