Jak odróżnić kanię od sromotnika?

Sezon na grzyby w pełni. Kanie łatwo jednak pomylić ze sromotnikiem. Pamiętajcie, jeśli nie macie pewności, albo grzyb nie jest w pełni rozwinięty, nie zbierajcie gzybów blaszkowych. Jeden sromotnik może wytruć całą rodzinę.

W porównaniu z muchomorem sromotnikowym kania na nóżce ma pierścień, który można przesunąć. Poza tym na kapelusz kani "łuszczy się".  Czy macie inne sposoby na odróżnienie tych grzybów? Podzielcie się. 

Wkrótce przepis na moje ulubione kanie :)

zdjęcie: tvn24.pl

Nalewka z winogron

Składniki:

2 kg umytych i winogron

2 szklanki cukru

1 l wódki

Przygotowanie:

Winogrona odszypułkować. Przełożyć do słoja. Lekko ugnieść. Zasypać cukrem. Nalewka będzie dość słodka. Po tygodniu zalać wódką. Zlać po 2 miesiącach. Nalewka winogronowa jest prosta, pyszna, deserowa. 

Tarator czyli chłodnik bułgarski

Lato się powoli kończy, więc warto korzystać z jego darów  póki czas :)

Składniki:

1 świeży ogórek starty na tarce (duże oczka)

100 ml wody

1/2 litra maślanki lub jogurtu naturalnego

przetarty ząbek czosnki

garść posiekanych orzechów laskowych

pęczek pokrojonego koperku

sól

pieprz

olej z pestek dyni lub oliwa

Przygotowanie:

Ogórek, orzechy, maślankę i wodę wymieszać. Dodać koperek i czosnek. Doprawić solą, pieprzem. Na wierzch polać olej lub oliwę. Chłodnik bułgarski jest rewelacyjny!

Przegrzebki z szafranem - prosty przepis

Przegrzebki (małże św. Jakuba) robi się błyskawicznie. I prosto. 

Składniki:

świeże przegrzebki

masło

łyżka śmietany

szczypta szafranu

sól

świeże figi

Przygotowanie:

Na maśle szybko obsmażyć przegrzebki - po 1,5 minuty z każdej strony. Dodać śmietanę, szczyptę szafranu i odrobinę soli (symbolicznie). Wymieszać, aż śmietana połączy się z masłem z patelni. Przełożyć na talerz bądź muszlę. Można podać ze świeżymi figami - różnica tekstury jest bardzo ciekawa. 

Jesień na talerzu :)

Już wkrótce kolejne przepisy i konkurs.

Prosta przekąska - grzanki ze szpinakiem

Grzanki ze szpinakiem i sałatka to idealna ciepła przegryzka.

Składniki:

szpinak

masło

oliwa

sól

pieprz

ząbek czosnku

sałata

pieczywo

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzać oliwę z masłem. Podsmażyć pokrojony w plasterki czosnek. Dodać szpinak. Przemieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Na drugiej (posmarowanej) oliwą patelni zrobić grzanki. Ciepły szpinak nakładać na grzanki. Podawać z prostą sałatką, która nie będzie konkurować ze szpinakiem.

Obiad wprost z Prownansji

Wprawdzie już jestem nad Loarą, ale jeszcze Wam przecież nie pokazałam obiadu, do którego z przyjemnością zasiadłam w gościnnym domu przyjaciół w Prowansji.

Nie podaję tu przepisów, bo wszystko jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Właściwie podałam je opisują potrawy. Wystarczy rzucić okiem. I skorzystać z dośwadczenia Pani Domu, która ceni sobie jedzenie proste i przygotowane w 5 minut.

1. Sałatka z fasoli i kurczaka w sosie curry

2.Bakłażan upieczony w papierze, bez skóry, z czosnkiem, balsmico, oliwą i pietruszką

3. Dorsz i łosoś  w ziołach (na jednym pómisku) upieczone w 20 minut, podawane z sosem tatarskim

4. Cukinia smażona na oliwie w ziołach prowansalskich

5. Kompot z jabłek i brzoskwiń i dodatkiem żurawiny i werweny