Przepis z bąbelkami

Jakie znacie potrawy z dodatkiem bąbelków? Przysyłajcie!

Po świętach....

Czy Wy też przez cały tydzień będziecie kończyć "jedzenie ze świąt"?

Świąteczny stół

Jak udekorowaliście stół na święta?

źródło: www.lushome.com

Świąteczne pierniczki - genialny przepis

Nie piernicz przez cały rok, ale zawsze piernicz na święta !!! czyli przepis na  pierniczki świąteczne 

Składniki:

250g masła

200g cukru

200g miodu

500g mąki

1,1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (rozpuścić w łyżce wody)

po 1 łyżeczce: mielonego imbiru i cynamonu

40g migdałów w płatkach

30g skórki pomarańczowej kandyzowanej

 

Przygotowanie:

Proszek do pieczenia rozpuścić w łyżce wody (w wysokiej szklance bo urośnie).

Masło, miód, cukier ogrzać do rozpuszczenia, dodać rozpuszczony proszek do pieczenia, wymieszać i schłodzić.  Przesianą make wymieszać z przyprawami, dodać so schłodzonej masy razem z migdałami, skórką z pomarańczy, wyrobić jednolite ciasto, podzielić je na 3 części i uformować rulony. Owinąć w folię i włożyć do lodówki na kilka godzin.

Potem już tylko rozwałkować na 5 mm i wycinać foremkami ciasteczka, kłaść na blasze wyłożenej papierem i piec 10-13 min. w temperaturze 175 stopni C. Po upieczeniu delikatnie zsunąć lub przełożyć do ostygnięcia, a upiec następną partię…

Można zaszaleć z dekoracją lukrem, czekoladkami, itp. zwłaszcza tych dużych form, ale należy pamiętać, że to dodatkowy cukier, a ciasteczka sauté są już i tak przepyszne….

Kradzież jedzenia w pracy - mam sposób

Wam też zdarzyło się, że ktoś ukradł Wam w pracy drugie śniadanie? Zobaczcie co znalazłam ;) 

Przed

i po wyjęciu z torebki

Śledzie po Jurksztowiczowsku

Składniki:

10-20 suszonych borowików (funghi porcini) lub podgrzybków

1-2 cebule, oliwa, pieprz, sól (ale soli mało, bo śledzie są słone)

4 -6 filetów śledzi w zalewie lub w oliwie

Przygotowanie:

Tę potrawę możesz robić, upewniwszy się że masz do czynienia z najwyższej jakości śledziami oraz grzybami suszonymi. Najlepsze śledzie jakie w życiu jadłam, to były matjasy, kupione we włoskim sklepie w Berlinie Charlotenburgu (www.centro-italia.de). Miały lekko różowe mięsko, były delikatne i kruche, zupełnie jak my (ty i ja).

Natomiast śledzie przechowywane zbyt długo, zwłaszcza w plastikowym pudełku nabierają nieprzyjemnego posmaku i nawet jeśli data przydatności do spożycia jest okej, a firma renomowana, takie śledzie są czesto niesmaczne.

A więc potrzebne są nam świeże, pyszne śledzie. Grzyby wcześniej namoczyć i ugotować. Kiedy wystygną, pokroić drobno w kosteczkę.

Cebulę obrać i również pokroić w kostkę (najlepiej szatkownicą) i udusić chwilę na oleju z odrobiną soli i pieprzu. Dodać grzyby i wymieszać, poddusić jeszcze chwilę i odstawić do ostygnięcia. Tak przygotowanne grzyby możemy przechowywać w miseczce kilka godzin zanim goście przyjdą, żeby się przegryzły. Przed samym podaniem śledzie wyłożyć na półmisek, pokroić na porcje i obłożyć grzybami.

Danie to jest wyborne i bardzo reprezentacyjne,  jako polska przystawka.

Do tego koniecznie kieliszeczek wódki i można podawać na przyjęciach dyplomatycznych,kiedy masz gości z zagranicy (cudzoziemcom bardzo smakują). Świetne są też na wieczerzę wigilijną (wtedy nawet smakują bez dodatku wódki, ale tylko w ten jeden wyjątkowy dzień).

Szpinak z orzechami

Wy też? Ja nawet ze śladową ilością orzechów ;)

źródło: kwejk.pl

Jak namówić do jedzenia

Czy musicie namawiać bliskich i przyjaciół, by zjedli przygotowane przez Was dania? Jeśli tak, to jakich argumentów używacie?

Czy wygląd ma znaczenie?

 Czy na takich talerzach chętniej byście jedli zdrowe jedzenie?

Nareszcie wykrywacz kłamstw w żywności!

http://mashable.com/2013/11/26/tellspec/#:eyJzIjoiZiIsImkiOiJfbmQ4c29taW9lZGJqY240eCJ9

Precz z 5 porcjami dziennie warzyw i owoców

Dietetycy mogliby wreszcie uzgodnić wspólną wersję, bo to tak jakby muzycy trwali w sporze co jest dur a co moll.....

Zdjęcie ze strony pocztazdrowia.pl

Przeczytaj artykuł: TU

Lodówka podróżniczki

Jak wygląda lodówka często podróżującej pasażerki? Pusto. Nic nie ma. Jak w takich warunkach coś ugotować? Czy suszone grzyby, cebulę, makaron, oraz 2 letni parmezan w kawałku też uznać za nic? A jak Wy sobie radzicie kiedy w domu nic nie ma do żarcia? Jakiś przepisik?

Kawa czy herbata?

Kawa, która wie kto ją zamówił...

Zmysły

Jak ważne są w kuchni zmysły? 

Kurczak z pomidorami - pyszny

Sposób na kurczaka z pomidorami i bazylią

Składniki:

1/2 kg mięsa z podudzi kurcząt

5 pomidorów

garść bazylii

2-3 ząbki czosnku

natka pietruszki, oliwa, sól, pieprz, curry, peperoncino

Przygotowanie:

Najlepsze do tego dania jest lekko tłuściutkie, pokrojone na niezbyt małe kawałki mięso z nóżek kurczaka.

Na oliwę wrzucić 2-3 pokrojone ząbki czosnku i obsamżyć mięso. Dodać pokrojone pomidory, garść bazylii oraz odrobinę curry, sól, pieprz, peperoncino.

Dusić 25 min - obserwując i obracając mięso od czasu do czasu. Jeśli sosu jest za dużo, można zredukować, dusząc bez przykrywki, a jeśli za mało, dolać trochę rosołu, wody lub wina.

Posypać pietruszką i gotowe.

Kurczak duszony z pomidorami jest prostym i pysznym daniem.

Przepis na łososia

Jak ugotować ryż?

Sałatka z buraków

Sałatka z buraków: 

Do przygotowania tej przepysznej sałaty potrzebujemy 2-3 ugotowane z barszczu buraczki, pokrojone w kostkę. Mogą być młode lub stare. Przynajmniej wiek buraka nie ma znaczenia. Ponad to młody szpinak lub rucola, gęsty ocet balsamiczny oraz twarożek z sera koziego. Jeśli komuś mało tych wspaniałości, można posypać sałatkę ziarnami sezamu. 

Wine Country

Podczas Festiwalu Paderewskiego w Paso Robles można było degustować tamtejsze wina, bo to Wine Country. Znajduje się tam około 200 winnic i prawie tylu producentów wina. Teren jest malowniczy, choć można się zgubić lub zagubić. Winnice wyglądają jak oazy na pustni. Ja się zgubiłam w Cass Winery ale szybko spotkałam dobrych ludzi...

Herbata powinna być mocna i gorąca, jak miłość, prawda?

Ciekawy pomysł na filiżankę:

Źródło: Świat kota

Jak pokroić czosnek?

Żegnaj pestycydzie!

Polecam - oto kilka sposobów na usuwanie pestycydów z warzyw i owoców

http://dziecisawazne.pl/usuwamy-pestycydy-z-warzyw-owocow/

Rutabaga

Rutabaga jest pyszna, chociaż to zwykła brukiew.

W Polsce może kojarzyć się z głodowaniem, nędzą, niedostatkiem, wojną,

ale ja ją piewszy raz zjadłam brukiew w Ameryce podczas ekskluzywnej kolacji w domu wybitnego lekarza,

i zastanawiałam się co to jest ...takie pyszne?

Zdjęcie: http://dzialkowiec.pixelart.com.pl/brukiew.html

Wina Paderewskiego

W styczniu 1914 roku do Paso Robles w Kalifornii przybył I.J. Paderewski. Podczas kuracji w tamtejszych gorących źródłach postanowił także zainwestować w uprawę wina i kupił rancza o pow. 1200 ha. Jego pionierskie starania w upowszechnianiu grona Zinfandel doprowadziły do rozwoju winiarstwa w Paso Robles. W latach 30 Los Angeles Times uznał wina Paderewskiego za jedne z 10 najlepszych win w Kalifornii. Paderewski był prawdziwym wizjonerem, który przez 25 lat przyjeżdzał do Paso Robles i uważał to miasto za swój dom rodzinny w Ameryce. Mój koncert w Paso, Cass Winery z okazji Paderewski Festival odbędzie się 8.11.2013 — w: Paso Robles, CA, United States

Bakłażany duszone jak grzyby

Składniki:

3 duże bakłażany

1/2 szklanki oliwy

czosnek, natka pietruszki, sól, pieprz, parmezan

Przygotowanie:

Bakłażany umyć i poszatkowa lub pokroić w kostkę.

Do dużego rondla wlać oliwę, czosnek i wrzucić bakłażany i od razu posolić, aby jak najszybciej puściiły sok.

W ten sposób wypiją mniej oliwy, bo jak wiedomo każdy bakłażan lubi wypić.

Dusimy je w ten sposób 10-15 min pod przykryciem, często delikatnie mieszając.

Podajemy gorące, posypane pietruszką i parmezanem.