Quinoa z prawdziwkami

Sezon na grzyby w pełni. Quinoa z prawdziwkami to idealny powód, by iść na grzyby :)

Składniki:

7 pięknych grzybków

1 cebula

sól, pieprz, łyżka masła

parmezan i natka pietruszki

komosa ryżowa

Idz do lasu na grzyby. Do tej potrawy nadają się każde grzyby, nawet prawdziwki. Wystarczy je oczyścić, pokroić, ugotować i  odcedzić.

Następnie wrzucić cebulkę na roztopione masło i dodać ugotowane grzyby. Poddusić chwilę, dodać filiżankę komosy ryżowej quinoa, oraz podwójną ilość wody w stosunku do ilości kaszy. Dodać przyprawy i dusić 5-8 minut. Następnie przykryć i dusić na maleńkim ogniu jeszcze 10 minut, aby się komosa otworzyła i już. Posypać parmezanem i zieloną pietruszką.

 Quinoa to prawdziwy skarb. Ma niski indeks glikemiczny, wiec nie tuczy, a białka więcej od mięsa. Polecam na śniadanie, obiad i kolację.